Impactos da Reforma Tributária no Setor de Restaurantes e Bares

Publicado em 13 de outubro de 2025 por Sitecontabil.

A Reforma Tributária trará mudanças significativas para bares e restaurantes, que atualmente enfrentam uma estrutura complexa de impostos. Com a substituição de tributos como ISS, ICMS, PIS e Cofins pelo IBS e CBS, haverá simplificação no cálculo e redução da burocracia fiscal. Apesar disso, a nova alíquota padrão entre 25% e 27% pode elevar a carga tributária de estabelecimentos intensivos em mão de obra, tornando o Simples Nacional ainda mais vantajoso para pequenos e médios negócios.

Um ponto positivo é a ampliação dos créditos tributários, permitindo que todos os insumos — como alimentos, bebidas e energia — gerem créditos compensáveis. Isso beneficia principalmente redes e restaurantes de maior porte. No entanto, o Imposto Seletivo sobre bebidas alcoólicas e ultraprocessados deve encarecer produtos populares em bares, afetando as margens desses estabelecimentos.

A simplificação contábil e o fim da guerra fiscal entre estados e municípios devem reduzir obrigações acessórias e facilitar o controle tributário. Ainda assim, o setor precisará se adaptar ao novo modelo, ajustando preços, margens e sistemas de gestão para manter a competitividade no cenário pós-reforma.

Fonte: Sitecontabil